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2018-11-18 21:07 来源:寻医问药

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四十岁失业了,开个包子铺,记录一路历程

楼主:一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 15:34:57 点击:17482 回复:156
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书写的人需要具备文心,具备国学修养。

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? 四十,失业

? 家中突然没了经济来源,女儿还在读高中

? 彷徨煎熬了许久

? 也想过很多出路

? 这个年纪,又没有一技之长,找工作谈何容易?

? 反复思考之后,决定开个包子铺

? 今日开帖,记录一路历程,一路风景!

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作者:牛奶面包龍過 时间:2018-11-18 15:38:47
  沙发
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楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 15:58:51
  马云说:晚上想想千条路,白天起来走老路,老路没得走了,只有走新路了,有时想想,没了退路也好,倒逼你出去找新路,否则在安逸的被窝里,很少有人会跑出去经风雨。
  转回正题,平时烧菜做饭还可以,包子馒头什么的,真没接触过,所以必须先学会做包子才行。还好,亲戚中有人开过铺,听说以前开得不错,现在回家养老了,跟这个长辈关系也很亲,当时想开包子铺也有他的影响,与他交流之后,愿意教我,那还等什么?
  拜
  师
  !
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 16:18:55
  这是我学了三个月之后包的,名叫白白胖胖,刚开始包的是又慢又难看,现在速度和卖相虽然跟老师傅比还是有差距,但自己也比较满意了,去别的包子店看看,有些还没我包的好看,味道嘛,因为有亲戚无保留地传授,错不了??

  
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楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 16:27:19
  可能不久之后要去县城开店,店铺也看过了,租金五万多,可是心里没底,想在一个不需要租金的地方试开一下,稳妥一点。恰好村里朋友有个临街的小铺,暂时空着,跟他联系后,表示没问题,反正空着也是空着,我们村人口多,也有一些外地人,邻村去镇上有些人会经过我们村,这个小门面刚好就在这条路边。
  是的,今天开业了??????
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作者:心不是心L619N 时间:2018-11-18 16:40:43
  你这包子卖相有点丑。3个月还没学到家。不要小瞧包子店,一年挣二三十万的多的是。
  好好干哈。正确情况下。比进厂打工强多了。不过要起早。好烦
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 16:48:43
  @心不是心L619N
  嗯,是还有点丑,相信会越来越美的。
作者:dai如 时间:2018-11-18 17:07:02
  加油
作者:哩哩小羊 时间:2018-11-18 17:10:14
  40岁来经历人生转折确实压力很大,加油吧,会好起来的,没有过不去的坎,好好过好今天,你的付出值得的。
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作者:比乞丐还穷_ 时间:2018-11-18 17:19:24
  加油吧 楼主我觉得你的包子包得挺好看的啊,最主要的是包子好看不好看不重要,好吃才重要
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楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 17:34:36
  @哩哩小羊 是的,这种压力和焦虑是富二代和工作稳定的人体会不到的
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 17:35:43
  @比乞丐还穷_ 谢谢!
  将来我的包子一定会是模样俊俏,内涵优秀的
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作者:柳觅柔 时间:2018-11-18 17:55:55
  加油,我们门口的几个早点店,谁家的包子好吃,还是心里有数的,好看固然重要,大家在乎的还是包子的味道和店面的整洁,店面整洁了感觉食物也会卫生的多。餐饮是个薄利的行业,要学会精打细算,让人感觉物美价廉才会回头客多。
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 17:56:17
  昨晚是忐忑的,不知道今天会怎样。由于铺子太小,离家又很近,所以包子是在家里做的,做好后拿到店里,共做了140个包子,结果肉包不到七点半就卖完了,又遗憾又开心。剩下十来个豆腐包和霉干菜包,八点出头也卖完了。豆浆豆花卖了三十几份,一天营业额270!
  少?不,很开的,因为第一天不敢多做,但做的都卖完了,肉包如果多做一些,能多卖不少,更重要的是,村里的人和村里学校的学生还不知道有包子铺开张,慢慢知晓后生意会好很多的!
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楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 17:57:21
  稍后会对今天做一些总结
作者:白羊爆脾气 时间:2018-11-18 17:58:16
  为楼主点赞??
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 17:59:19
  @柳觅柔
  对的。
  现在我只是在练手,所以是个临时铺子,正式开店之后,肯定要有个整洁的环境。让顾客有好的进食体验。
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楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 18:06:57
  

  

  
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楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 18:10:25
  简陋吧?练手的,不讲究了
  想通过练手,熟悉客人的口味和习惯,收集建议,改进品种,熟悉流程,先在小河里练游泳,今后去大海不至于淹死。
  你可以把它看成简陋,我把它看成我的第一步。一步一步走好,一步一步向前!
作者:nanaskype 时间:2018-11-18 18:16:19
  楼主加油!!!
作者:adadabc 时间:2018-11-18 18:18:03
  做餐饮主要要挨得住,虽然它见钱快,但是短期内发大财不可能,甚至有可能亏本,有些人几个月半年挨不下去就关门了。我们这里真正能做几十年的往往是看起来破破烂烂的小餐馆。现在物价高,三块钱一把青菜炒一炒能卖出三十块,坚持做,长远看应该有得赚。
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 18:19:39
  @nanaskype 谢谢!
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 18:24:16
  @adadabc
  谢谢!
  短期发大财不想,脚踏实地走好每一步吧,随着积累的东西越来越多,相信会越来越好的,何况退路已经没有了
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 18:35:13
  今日总结:
  1.结果比我想像得好,除了豆浆,全部卖光。
  2.客人对白粥比较喜欢,可惜今天没煮。
  3.农村里的人,有部分喜欢吃馒头,今天没蒸,明天蒸一些馒头。
  4.店铺小,桌子少影响了生意
  5.客人反馈喜欢吃咸菜包,明天做一些。
  7.暂时就这些了,实践出真知,不去做,永远不会了解这些。明天的回头客数量是关键,回头客多,说明口味这一关合格了,如果今天的客人明天来得少了,说明口味出问题了,那就要好好琢磨改进。
  不知明天情况如何?各位客官,且听下回分解…………
作者:jiucai520 时间:2018-11-18 18:37:40
  加油
作者:你给我等着2018 时间:2018-11-18 18:49:15
  餐饮做好了很赚钱
作者:jiucai520 时间:2018-11-18 18:50:25
  加油
作者:luna的秘密 时间:2018-11-18 18:52:22
  包子挺暴利的,楼主加油,勤劳的人运气都不会太差
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 18:55:49
  来谈一谈工作体面的问题
  办公室上班体面吧?但可能收入很低,收入低,太多想买的东西不能买,是体面?可能几个同事间勾心斗角,每天在这种环境中工作,是体面?做建筑挣钱,常年累月不着家,是体面?当然,我不是否定这些工作,只是觉得干自己想干的事,脚踏实地地做,一点一点进步,挣自己心安理得,心满意足的一份收入,哪怕累一点,苦一点都可以。从决定做包子的第一天开始,我就立志开一个整洁,干净,顾客喜欢的店铺,然后收入比打工强一些。这是我的目标,虽然达成此目标可能需要承受曲折,挫折和时间的考验,但是离目标近一公分,都是我每天的成就,这样的人生充实不空虚,奋斗不颓废。
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楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 19:10:43
  @jiucai520 谢谢!
作者:eileen7892 时间:2018-11-18 20:27:17
  现在不敢在外面吃带馅的,新闻报的太吓人
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 20:36:40
  @eileen7892
  现在绝大多数包子店都是货真价实的,竞争激烈,材质差了,就是砸自个儿招牌。至少我肯定不会去走那条傻路
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 08:25:36
  昨天9笼包子,1笼馒头,今天13笼包子,3笼馒头,20个麦角,剩的不多了,今天7点半的时候来不及做,卖断了半个小时
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 08:26:05
  上传图片太慢,随后上图,今天高峰期已经过了
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 08:28:00
  
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楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 08:29:05
  结果满意,昨天来买过的,今天基本又来了,说明口味过关,最关键的第一关,成功了!
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 08:32:57
  营业额还没统计出来,但是卖的包子比昨天多了百分之四五十
作者:故事里的狐狸 时间:2018-11-18 08:33:47
  加油了,包子卖好了,也能赚钱的,我们这里有个包子店年入百万,真的不是大话,他们有秘方的,一个秘方十多万买来的,这里的酒店,喜宴都喜欢拿他们家的包子,很好吃的,但是很辛苦,每天早上很早要起来,而且因为秘方的关系,估计有些东西要自己动手的,加油吧!
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 08:43:47
  到时侯如果开了我理想中的店,要把这几张照片放大挂墙上,这是雪山和草地,长征胜利的必经之困难!
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 08:47:02
  昨天肉包不够卖,今天只做了4笼菜包,结果菜包一早就卖没了
作者:willawong 时间:2018-11-18 08:48:35
  加油
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 08:48:41
  @故事里的狐狸
  谢谢鼓励!
  年入百万现在不敢想,但目标肯定要有的,我的目标是收入比打工要多,毕竟是辛苦的行当
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楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 09:03:47
  现在的问题是家里厨房操作空间太小,店里面积也太小,施展不开,从家里做好拿到店里也耽误时间,哪个品种好卖,反馈到家里,马上现做来不及,导致了7点半高峰期时卖断货了半小时,不过这些问题在起始阶段是难免会碰到的,这个并不可怕,可怕的是做了很多包子,却卖不出去,或者昨天来买过的,今天不来了,那问题就麻烦了
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作者:我是一条小白龙88 时间:2018-11-18 09:10:05
  看着楼主一步一步脚踏实地的走 真的很棒 祝福!
作者:红袖添乱211 时间:2018-11-18 09:21:33
  马克一记。祝楼主越来越顺利
作者:散场迟到 时间:2018-11-18 09:22:44
  肉包和素菜包一起上,只要真才实料,我还真没发现包子铺有干不下去的,千万别图便宜用血脖肉。
作者:容儿_0218 时间:2018-11-18 09:25:15
  很棒!祝福你!
作者:线性不好 时间:2018-11-18 09:54:04
  加油,辛苦赚钱,会越来越好的
作者:玄米卡卡 时间:2018-11-18 10:11:45
  开包子铺挺好的,就是辛苦点,常年摸黑起来干活,支持你。
作者:YANGHL0419 时间:2018-11-18 10:19:14
  叮叮叮
  当当当
  老板开了个包子铺
  薄利多销味道好
  吃了一笼就停不住



作者:薇薇 时间:2018-11-18 11:24:11
  楼主加油,支持你
作者:喋喋不休的鱼 时间:2018-11-18 11:38:13
  说真的,我也想做个包子店,就是没有信心也没有决心,更重要的是没有执行力吧,真是佩服楼主。
  我是南方人,以前做面食是一点不会的,就今年开始自己摸索,慢慢的做出了好吃的包子,家里人都觉得很好吃,然后亲戚来家里有时也会做点,他们都夸口不比卖的差,馅料还正宗。现在有时会给家里面的小孩儿做点好玩儿的面食和蔬菜包等。有时就想自己反正在家全职了好多年了,孩子现在越来越大也能自理了,闲在家里也没事做就想卖卖包子,就算赚不了几个钱,也算是自己的零花钱吧。可家里人都觉得太累不现实。唉!
  楼主,加油啊!要看着你的小店一点一点的做大呢!
作者:oiller 时间:2018-11-18 12:28:12
  楼主,现在便利店一般是速冻的包子早上拿来解冻的。你要是不够卖可以提前冻一批,现做的没有了再卖速冻的吧。只要告知客人,应该就没什么问题,毕竟大部分人吃的都是速冻的。当天卖的不好少蒸点提前冻上,也是一样的。我们这有一个包子铺很厉害每天早上都排长队,店面和你这个差不多大,但是馅有几十种。卖的最好的是鲜肉,蛋黄 鸡汁。
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作者:我睡财迷 时间:2018-11-18 12:33:53
  开始就成功了一半,有些人就是光想,不实践。加油。会成功
作者:唠唠叨叨70 时间:2018-11-18 12:38:52
  做馒头吧~~~现在好多人都担心包子馅不安全~~~
作者:不许哭LILI 时间:2018-11-18 12:40:50
  我喜欢豆沙包
作者:scdyd 时间:2018-11-18 12:49:09
  加油
作者:17701122933 时间:2018-11-18 15:06:22
  楼主加油,天道酬勤
作者:规划法也是法 时间:2018-11-18 15:34:22
  楼主好样的,坚持到底。
作者:自由足球 时间:2018-11-18 15:34:41
  楼主,加油。
作者:25206797 时间:2018-11-18 15:52:06
  楼主我觉得你的包子包得挺好看的啊,最主要的是包子好看不好看不重要,好吃才重要的,而且要估算数量,加油吧
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作者:山水年华 时间:2018-11-18 15:59:50
  加油,辛苦赚钱,会越来越好的,祝福你!
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作者:事了扶伊去 时间:2018-11-18 16:01:30
  店面可以稍微收拾整齊乾淨點,畢竟吃的東西麼,店鋪整潔也很重要!

  包子好吃也要好看,畢竟現在是看臉時代。。。
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作者:u_111475953 时间:2018-11-18 16:08:05
  加油~ 总比替别人打工好多了~ 有拼劲
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 16:13:39
  1.这个店是临时的,借用别人的地方,过渡用的,主要是练手,所以说比较简陋。
  2.价格公道实惠,荤素统一1元一个,豆浆豆花1元一碗,便宜吧?去县城能卖高价格,农村里价格卖不高,我也不想定价太高,可能我肉包卖1.5,菜包卖1.2,每天不用那么忙,营业额和利润都和现在差不多,但是我目前阶段主要是想积累经验,发现问题,也锻炼自己的速度,牺牲一部分利润,就当交学费了。
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作者:工程标兵 时间:2018-11-18 16:18:06
  多尝试,加油
作者:桃李桃 时间:2018-11-18 16:23:01
  @一个肉包一个菜包 2018-11-18 18:55:49
  来谈一谈工作体面的问题
  办公室上班体面吧?但可能收入很低,收入低,太多想买的东西不能买,是体面?可能几个同事间勾心斗角,每天在这种环境中工作,是体面?做建筑挣钱,常年累月不着家,是体面?当然,我不是否定这些工作,只是觉得干自己想干的事,脚踏实地地做,一点一点进步,挣自己心安理得,心满意足的一份收入,哪怕累一点,苦一点都可以。从决定做包子的第一天开始,我就立志开一个整洁,干净,顾客喜欢的店......
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  加油啊,想想上高中的孩子就得努力
作者:水果娜娜酱 时间:2018-11-18 16:24:31
  @一个肉包一个菜包 2018-11-18 17:34:36
  @哩哩小羊 是的,这种压力和焦虑是富二代和工作稳定的人体会不到的
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  每个人都有自己的压力的,哪怕是家境优越工作好的。不过支持一下楼主,创业不易,坚持!
作者:石桥铺摆摊 时间:2018-11-18 16:27:27
  不错,加油,蒸包子可以用竹子做的蒸笼啊,再加上山上捡回来的松毛,爽
作者:被中途退出 时间:2018-11-18 16:30:21
  生意兴隆哈
作者:桐妈恒娃 时间:2018-11-18 16:44:50
  不错哦
作者:smile乐注 时间:2018-11-18 16:49:16
  祝生意兴隆,财源广进。。给个建议,单纯卖包子或馒头,除非生意特别好,不然每天的顶多1千左右,其实还是要产品多元化,风险才能低些,最好卖包子的同时,也能卖些面条和抄手。。
作者:哩哩小羊 时间:2018-11-18 16:55:12
  万事开头难,你已经开好头了,后面就是努力往前走就行了,加油
作者:呵呵呵呵土豆 时间:2018-11-18 17:03:11
  真好,哪天失业可以去请教楼主么
作者:伊然在心 时间:2018-11-18 17:03:46
  加油。但是包子笼上面的广告纸可以去掉吗?卫生是很重要的
作者:大海的淡水鱼 时间:2018-11-18 17:31:39
  楼主看到我,你就在这地方开店好了。离家近,生意肯定不差的。去县城风险大
作者:大海的淡水鱼 时间:2018-11-18 17:37:22
  ??我收回上面说的,家庭主妇在家带两年孩子,重新开始找工作。一个月也没有找到合适的,只能转行了
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 17:37:57
  今年经济明显不好,人们习惯了不断增长的gdp,不断增长的收入和不断增长的物价,但是经济发展总会遇到低迷的时侯,可能像我一样,突然间就没了收入,而各项开支都必须付出,物价也不会因为我而不涨了,所以居安思危,什么时候都不晚,试想三十秒,你四十岁失业了,能做什么???以前的国企工人是铁饭碗,甚至可以让子女顶班,改革的洪潮将他们的安逸冲得稀碎,到一定年纪就会想,我现在做的工作,能不能一辈子都保证收入?如果不能,我五十岁六十岁的时侯怎么办?去看大门吗?
作者:我家的猫叫花妞 时间:2018-11-18 17:42:31
  真不错。。。祝越来越好
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作者:sborientsun 时间:2018-11-18 17:42:34
  注册个商标,比如 王菲包子铺啥的
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作者:好玩的雷曼 时间:2018-11-18 17:56:37
  不错不错 看好楼主
作者:alice986 时间:2018-11-18 17:57:21
  薄利多销很重要
作者:东方培训网 时间:2018-11-18 18:18:53
  支持楼主!
  只有真正经历过那种创业的忐忑不安又怀揣理想的人,才能感受到那份快乐!
  我20岁开始手上有一点资金就做点小生意,从卖防辐屏(以前是CRT显示器)、卖二手电脑、做安利、开培训、做域名、做虚拟货币等,虽然没有多大成就,但个中辛酸及快乐只有自己体会!
  祝楼主生意越来越好、也越来越快乐!
作者:永印 时间:2018-11-18 18:25:58
  我也是自己开店的,创业之后还需要自己用心去守
作者:139170919 时间:2018-11-18 18:38:31
  只要付出就会有回报的,楼主加油
作者:linacrazy 时间:2018-11-18 18:43:45
  祝你成功
楼主一个肉包一个菜包 时间:2018-11-18 20:03:12
  今日总结:
  1.回头客多,说明口味没问题,放心了。
  2.做的地方和卖的地方都太小,施展不开。
  3.今天增加的白粥销量非常好,很早就卖光了。
  4.豆腐花销量非常好,很早就卖光了
  5.昨天因为肉包卖得多,所以今天肉包多,菜包少,所以菜包一早就卖没了。
  6.速度跟不上,断货半小时
  7.蒸笼买小了,也买少了,影响产量
  8.新出现了以上问题,也看到了上升空间,加油!
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